Приглашаем принять участие в вебинаре Lesaffre: "Рождественская выпечка: проверенные решения для быстрого внедрения на вашем предприятии".

Вебинар состоится: 20 октября 11.00 – 12.30 (по МСК)

Во время вебинара ведущие технологи расскажут и покажут в прямом эфире проверенные решения рождественской выпечки для быстрого внедрения на вашем предприятии. Разберут вопросы и проблемы технологического процесса.

Вы узнаете:

• Два способа формования штоллена: формовой и подовый;

• Правильная подготовка сырья – один из самых важных этапов производства штоллена;

• Тонкости отделки Панеттоне – макронат;

• Фигурная выпечка для детей.

В прямом эфире покажем как можно получить широкий ассортимент рождественских изделий. И поделимся проверенными рецептурами.

Вы узнаете:

• Аспекты вкуса и ароматики в готовых изделиях;

• Как продлить мягкость ваших рождественских изделий;

• Новые рецептуры сдобы для вашего производства.

Ведущие вебинара:

• Виталий Лунин, руководитель хлебопекарного центра ООО «САФ-НЕВА»

• Ольга Сосунова, технолог-консультант ООО «САФ-НЕВА»
 

Важно!

Для корректной работы платформы рекомендуется использовать последнюю версию Google Chrome.

До встречи на вебинаре!