Комплексная пищевая добавка: улучшитель хлебопекарный Мажимикс с фиолетовой этикеткой

Комплексная пищевая добавка: улучшитель хлебопекарный  Мажимикс с фиолетовой этикеткой
Цена:
304.00 руб. за 1 кг
3040.00 руб. за 1 упак
Количество:
кг, 30.4 руб
О продукте:

Область применения

Идеально подходит для изделий из пшеничной муки, особенно для сдобных и слоёных изделий.

Преимущества применения

  • Улучшитель «Мажимикс» с фиолетовой этикеткой содержит в своем составе качественный эмульгатор. Он позволяет соединить липиды с белками клейковины и улучшить газоудерживающую способность, формоустойчивость и объём, избежать появление темноокрашенных пузырьков на поверхности;
  • Сочетание эмульгатора и окислителя (аскорбиновая кислота) позволяет получить достаточно эластичное тесто, что способствует раскрытию «гребешка» на таких продуктах как французский багет и городская булка;
  • Многофункциональный состав улучшителя «Мажимикс» с фиолетовой этикеткой позволяет использовать его для изготовления широкого диапазона изделий, в особенности сдобных и слоеных.

Дозировка

0,5 — 1,0% от массы муки (или 0,5-1,0 кг на 100 кг муки) в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуется снижение дозировки до 0,3-0,7%) и качества муки. Чем слабее клейковина (ИДК свыше 80 ед.), тем выше должна быть используемая дозировка.

Способ применения

Добавить «Мажимикс» с фиолетовой этикеткой непосредственно в муку и перемешать.

Срок и условия хранения

2 года в темном сухом и прохладном месте.

Благодарим за интерес к компании «Ежко»

Если по каким-то причинам вы не можете позвонить нам, то будем рады перезвонить по указанному вами номеру в самое ближайшее время.

Согласие на обработку, хранение и использование персональных данных на основании ФЗ № 152-ФЗ "О персональных данных"

Наша команда

Комплексная пищевая добавка: улучшитель хлебопекарный  Мажимикс с фиолетовой этикеткой
Федорушкина Ирма
Николаевна
Индивидуальный предприниматель
Комплексная пищевая добавка: улучшитель хлебопекарный  Мажимикс с фиолетовой этикеткой
Орлова Антонина
Александровна
Руководитель отдела закупок
Комплексная пищевая добавка: улучшитель хлебопекарный  Мажимикс с фиолетовой этикеткой
Половцева Екатерина
Александровна
Руководитель отдела продаж

Наши партнеры

Наши преимущества позволили компании стать лидером рынка и завоевать попуряность и лояльность со стороны как крупных сетевых ретейлеров, так и со стороны небольших предприятий, профилирующихся на продаже продуктов питания.

Производственное объединение 'Гамми
Италика
Callebaut
Крапивенские начинки
Master Martini
НМЖК
zavitok
zavitok
zavitok
zavitok
Деко-Про
СуперМука
Modecor
ТДФД
TEREZA-INTER
PFAHNL
LESAFFRE
rosmiks
ekodar
чо